¿Que son las PUPAAs?

¿Qué son las PUPPAAs y por qué son importantes para los emprendedores?

Las PUPPAAs (Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales) son espacios donde se elaboran alimentos de manera artesanal en cocinas domiciliarias, ya sea de forma individual o comunitaria. En la Provincia de Buenos Aires , este reglamento permite que los emprendedores puedan producir y comercializar alimentos de forma segura, cumpliendo con ciertas normas sanitarias.

Este reglamento es clave porque:
✅ Facilita el registro y funcionamiento legal de emprendimientos gastronómicos artesanales.
✅ Garantiza la seguridad e higiene de los alimentos , protegiendo tanto al productor como al consumidor.
✅ Promueve las buenas prácticas de fabricación (BPM) para asegurar alimentos saludables.
✅ Permite la comercialización en ferias, mercados y comercios dentro de la Provincia de Buenos Aires.

¿Quiénes pueden registrarse?

Cualquier persona o grupo que quiera elaborar y vender alimentos artesanales desde su casa o en espacios comunitarios dentro de la Provincia de Buenos Aires puede inscribirse en el Registro Provincial de PUPPAAs .

¿Cuáles son los requisitos básicos?

🔹 Mantenga un espacio limpio y ordenado para la producción.
🔹 Seguir buenas prácticas de manipulación de alimentos.
🔹Contar con insumos y utensilios adecuados.
🔹 Realizar capacitaciones obligatorias en higiene y seguridad alimentaria.

Si sos emprendedor gastronómico en la Provincia de Buenos Aires y quieres vender de manera segura y legal, el registro en PUPPAAs es el primer paso para profesionalizar tu negocio. ¡Aprovechá esta oportunidad y sumate al movimiento de la alimentación artesanal responsable! 🍞🧀🥖

Normativa:

https://www.gba.gob.ar/desarrollo_agrario/inicio_de_tramites/alimentos/pupaas

Descargar el reglamento

(Solo rigue en provincia de BBAA)

Para gestionar tu PUPAAs completa el siguiente formulario: